心血管中心

食物

種類

可     食

忌     食

奶類及

其製品

脫脂奶、低脂奶及其製品。

全脂奶及其製品如：奶水、煉乳、全脂奶粉、冰淇淋、乳酪、鮮奶等。

肉、魚

蛋類

水產：馬加、吳郭魚、鰱魚、虱目魚、鯉 魚、 鮭魚、烏魚、白鯧、白帶魚、烏賊、

鎖管、 毛蟹、蟳、蝦、干貝、蛤蜊、牡 蠣。

家畜：牛肉、羊肉（瘦）豬大里肌、後腿 瘦豬肉、前腿瘦豬肉、豬大排等。

家禽：如雞胸肉、雞腿、鵝肉、鴨肉等。

蛋類：蛋白、雞蛋、鴨蛋等（如食用蛋黃會有不適者，儘量少用）。

水產：魚卵、魚丸、魚餃（餡）、鱈魚、河鰻、蝦卵、蝦球或罐頭食品。

家畜：肥肉、五花肉、蹄膀、豬皮、豬腳。

家禽：鴨皮、雞皮、雞翅膀等。

加工食品：肉燥、肉醬、豬肉乾、肉鬆、中西火腿、香腸、培根、熱狗、肉丸、魚醬等。

豆類及麵筋其

製品

豆類，如：紅豆、綠豆等。 豆製品：如：豆腐、豆干、豆皮、干絲、素雞、豆簽、豆醬等。麵筋製品，如烤麩、麵腸。

油豆腐、油麵筋泡、油炸豆包等。

五穀根莖類

米、麵、饅頭、吐司麵包、米粉、冬粉、餃子皮、餛飩皮、春捲皮、甘薯、馬鈴薯、芋頭等。

炒飯、炒麵、炒米粉、速食麵等。各種加油製作的麵食，如：燒餅、油條、煎包、鍋貼、甜鹹麵包等。

蔬 菜

新鮮蔬菜。

水 果

除少數含油者外均可。

酪梨、橄欖、椰子肉。

點 心 類

蘇打餅乾、登山糧、紅豆湯、綠豆湯、桂圓湯、銀耳羹、糯米圓子、白年糕、甜年糕及雪泥等。

蛋捲、餅干（除蘇打餅干、登山口糧）、蛋糕、派、各式中西點，如：千層糕、桃酥、綠豆糕、豬油年糕、炸春捲、蘿蔔絲餅、蔥油餅、豆沙餅、喜餅等各種糕餅類、八寶飯、巧果、麻花、雙胞胎、沙其瑪、肉圓、油粿、花生湯、芝麻糊等。

調 味 品

鹽、味精、糖、醋、醬油、蠔油醬、蝦醬、蕃茄醬等。

蛋黃醬、沙拉醬、芝麻醬、花生醬、辣椒醬、沙茶醬、豆瓣醬、甜 麵醬等。

其   他

蜜餞、水果糖、麥芽糖、軟糖、果凍、果醬、茶、蜂蜜、栗子、去油肉湯等。

奶精、油炸粉、炸蠶豆、芝麻、爆玉米花、洋芋片、椰子粉、甜不辣、花生粉、杏仁霜、牛奶糖、巧克力等。

堅果類，如：瓜子、花生、腰果、核桃、松子、杏仁等。